Ermenistan'ın ulusal yemekleri. Ermenistan Yemekleri - Fotoğraf
Ermenistan Yemekleri
Ermeni mutfağı gelenekleri yüzyıllardır korunmuştur. Uzmanlar, 2500 yıl önce Ermenilerin ekmek pişirmeyi zaten bildiklerine inanıyorlar. Ermeni yemeklerini pişirmenin nüansları bugün gözlenmektedir. Ermenistan yemekleri karmaşık ve emek yoğun bir pişirme teknolojisine sahiptir. Çoğu dayak ve doldurma gerektirir. Birçok yemek parçalarda pişirilir, daha sonra tek bir bütün halinde birleştirilir..
Kullanılan Ürünler
Ermenilerin başlıca gıda ürünleri pide ekmeğidir. Bu kil yuvarlak ocak veya tandır duvarlarında pişmiş ekmek. Böyle bir ocakta, yerel sakinler balık ve kümes hayvanları içiyor, püresi yapıyor ve sebze pişiriyor. Ermeni mutfağında, farklı aromatik ve tatlandırıcı bir yelpazeye sahip farklı kompozisyonlara sahip yemekler var. Ararat Vadisi ve Ermeni Yaylaları topraklarında yetişen ürünlerden hazırlanırlar. Aşçılar aktif olarak baharat kullanır: kişniş, karabiber, fesleğen, tarhun, sarımsak, kekik, soğan. Ermenistan yemekleri çoğunlukla akut. Şekerlemeye kakule, safran, tarçın, vanilya ve karanfil eklenir. Ermenistan sakinleri meyve ve sebzelere büyük önem veriyor. Taze, kurutulmuş, turşu ve turşu tüketilirler. Birinci ve ikinci derslere eklenirler. Sebzelerden, lahana, havuç, patates, domates, patlıcan, biber, ıspanak, kuzukulağı, kabak ve diğerleri popülerdir. Örneğin, limon, ayva, vişne erik, kuru kayısı, kuru üzüm ve nar.
En yaygın yemekler
En popüler et yemekleri arasında Khorovats (bir tür barbekü), iki-bir (yağ kuyruğu yağ ve sığır eti kebabı), kufta (köfte), tolma, kololak (köfte) ve diğerleri bulunur. Kuzu eti, sebze ve meyvelerden yapılırlar. Ayrıca sebzeli tahıl çorbaları, pirinç, ekşi lahana, pancar üstleri, kuru üzüm, fındık ve kuru kayısı hazırlarlar. Tahıllardan arpa, darı, pirinç, buğday ve baklagiller kullanırlar. Ulusal mutfaklardaki süt ürünlerine şerefli bir yer verilir. Saf formların yanı sıra karmaşık bulaşıklarda bileşen olarak kullanılırlar. Ermeniler çeşitli peynirler, ekşi sütlü içecek tan, kortan makarna ve diğer ürünleri hazırlarlar. Peynirler halkın gururu. Keçi, inek ve koyun sütünden yapılırlar. Tuzlanmış, taze veya tütsülenmiştir. Pide ekmeğinde sebze ve otlar ile sarılmış peynir, en basit atıştırmalıktır. Ermeni masasının önemli bir bileşeni ekşi süt ürünü olan matsyun'dur. Sıcak mevsiminde temelinde okroshka hazırlayın. Kışın, bu ürünle sıcak çorba yapılır..
Fotoğraflar