Belarus mutfağı
Yüzyıllar boyunca kurulan Belarus mutfağı, Rusya, Polonya, Litvanya ve Ukrayna'nın gastronomik geleneklerinin etkisine maruz kaldı..
Belarus ulusal mutfağı
Belarus'ta Sebze No. 1 - patates: temelinde hazırlanır “büyücüler”, “patates gözlemesi”, “Nene”, patates güveç. Ayrıca, patatesler pişirilir, kızartılır, pişirilir, pişirilir, et, sebze ve balık ile birleştirilir. Lahana, havuç, baklagiller, kabak ve yumurtlama şeklinde diğer sebzelere gelince, genellikle turtalar için bir dolgu veya salatalar için ana malzemeler olarak hareket ederler. Ve sadece pişiriyorlar, farklı baharatlarla baharatlıyorlar.
Belarus'ta lahana turşusu, ıslatılmış elma, turşu havuç ve turşu şeklinde turşu yaygındı. Belarus menüsü ilk kurslardan mahrum değil: örneğin, soğuk, “mantar kvası” (Çorbanın temeli ekmek kvası, yeşillik ve porçini mantarı) ve sıcak çorba “jour” (yağsız, süt ürünleri veya vyandlina ile hazırlanır).
Belarus mutfağının popüler yemekleri:
- “garbozok” (balkabağı çorbası);
- “Bigus” (lahana ile güveç şeklinde bir yemek);
- “machanka” (kemikli et ve et sosunda kızartılmış sosis içeren bir yemek);
- “polendwitz” (füme domuz eti veya dana bonfile ile hazırlanan bir yemek - daha önce biber, aromatik baharatlar ve sarımsak ile ovulmuş masaya servis edilir);
- “yağlanmış” (çok fazla yağ ile pişmiş oyun veya kuş).
Belarus mutfağını nerede deneyebilirim??
Ulusal renklere sahip restoranlar ziyaretçilerine, konutlardaki Belarus magnateslerinde servis edilen geleneksel ve gurme yemeklerin tadını çıkarmalarını sağlıyor. Çiftlik çiftliklerinden birinde gerçek halk mutfağı ile tanışmak daha iyidir - metresleri sizi büyücüler, krepler ve diğer Belarus yemekleri ile tedavi edecek.
Minsk'te bir restorana bırakmalısınız “Kamyanitsa” - Ziyaretçileri sadece Belarus yemekleri ile memnun ediyor, ancak yerel şefin hoş hayal gücü nedeniyle tanınması kolay değil.
Belarus'ta mutfak kursları
Minsk'te Emlak “Komik kulübe” Arzu edenler, Belarus mutfağındaki mutfak ustalık derslerine katılmayı teklif ediyorlar (ekmek ve tuz ve bir bardak ev demeti ile karşılanacaklar). Ve ana sınıfı ve ortak çalışmayı takip eden öğle yemeğine (katılımcılara balık, mantar sulama, biçme, badana ve krambambula ile klasik ve patatesli kreplerin nasıl pişirileceği öğretilecek) Belarusluların yaşamı ve mutfak tercihleri hakkında teorik bir tur eşlik edecek.
Peynir Festivali (Haziran, Minsk yakınlarındaki), Kiraz Festivali (Temmuz, Vitebsk bölgesindeki Glubokoe) ve Uluslararası Mutfak Festivali için Beyaz Rusya ziyareti yapılması önerilir. “Motyalsky prysmak”(Ağustos, Brest bölgesinin Ivanovo bölgesinde tarımsal kent Motol), Kvass Festivali (Eylül, Grodno bölgesindeki Lida), Patates Festivali “Bulba Şenliği” (Eylül, kayak merkezi “Silichi” Minsk bölgesinde).
Fotoğraflar -
-
-
