Estonya mutfağı: Estonya ulusal mutfağının fotoğrafları, yemekleri ve yemek tarifleri
Estonya mutfağı
Estonya mutfağı, Alman ve İsveç gastronomik geleneklerinin etkisinin izlenebileceği bir mutfaktır, ancak yine de oldukça basit ve tatmin edici bir çok şey vardır. “köylü” bulaşıklar.
Estonya ulusal mutfağı
Estonya mutfağında çorbalara büyük önem verilmektedir: burada bezelye, patates, köfte, arpa veya inci arpa çorbaları hazırlanmaktadır. Buna ek olarak, Estonya'da bira, ekmek, yaban mersini ve ringa balığı çorbası şeklinde olağandışı yemekler hazırlanmaktadır. Yerel yemekler az miktarda baharatla desteklenir, ancak kural olarak, et maydanoz ve kereviz, kimyon tohumu ile süzme peynir, dereotu ile balık ve mercanköşk ile siyah puding ile baharatlanır. Yemeklere bir başka popüler ekleme “görenek”, süt, süt kremi veya süt ekşi krema sosu.
Popüler Estonya yemekleri:
- “mulgikapsas” (lahana turşusu ve arpa ile haşlanmış domuz eti yemek);
- “kaalikapuder” (rutabaga püresi);
- “hernetatrapuder” (karabuğday ve bezelye lapası);
- “suitsukala” (füme alabalık);
- “kartaliporss” (patates püresinde pişmiş et yemeği).
Ulusal mutfağı nerede deneyebilirim??
Estonya catering işletmelerinde, bir sepet ekmek veya taze pişmiş sıcak rulolar ve bazen küçük atıştırmalıklar herhangi bir sipariş için servis edilir ve kural olarak tüm bunlar faturaya dahil değildir. Çocuklu Estonya restoranlarını ziyaret etmeyi planlıyorsanız, hoş bir sürpriz olacaksınız - çoğunda çocuk oyun alanları ve özel bir menü var.
Yerel kurumlarda sigara içemeyeceğiniz için, sigara içenler açık teraslı yerler aramalıdır.
Tallinn'de ziyaret edin “Esti soogituba” (geleneksel Estonya yemeklerinden konuklara siyah muhallebi, çeşitli tahıllar, yerel kvas, Baltık ringa balığı ile tedavi edilir) veya “Leib Resto Ja Aed” (bu Estonya kuruluşunun hit menüsü, tarifi nesilden nesile aktarılan ev yapımı ekmek) ve Tartu'da - “Kohvipaus” (kızartılmış çavdar, bezelye, fasulye, arpa, süt veya yoğurt ile karıştırılmış bir karışımdan hazırlanan geleneksel Estonya kama yemeğinin denenmesi önerilir - bal veya tuz ile desteklenir, bu da tatlı bir yemek veya meze haline gelir. ).
Estonya'da yemek kursları
Restorandaki mutfak kurslarında Estonya yemekleri pişirebilirsiniz “Olde hansa” Tallinn Ayrıca, pişirme işlemini “Yanılsama” (kıyılmış karides ve tavukla doldurulmuş turna levrekinden hazırlanır).
Süpermarkette satılmayan ürünlerin yanı sıra bir pişirme yarışmasına katılabileceğiniz sıcak ekmek (Sangaste parish, Ağustos) veya İyi Yemek Festivali (Pärnu, Haziran) onuruna çavdar festivali yapmak için Estonya'yı ziyaret etmek mantıklıdır. farklı yemekler.
Fotoğraflar