Moldova şarapları
Mevcut Moldova'nın bulunduğu bölge, gezegenin en eski şarap yetiştirme bölgelerinden biridir. Bir zamanlar, yabani üzüm bolca büyüdü, modern Moldavya şarap üreticilerinin ataları içecek yaptı. M.Ö. 7. yüzyılda yerel sakinler asma yetiştirmeye ve Azak ve Karadeniz boyunca topraklarda yaşayan Yunan sömürgecilerle ticaret yapmaya başladılar. O zamandan beri, Moldova şarapları hayranlarını buldu ve Moldova şarap üreticilerinin yeteneklerinin birçok hayranının masalarında bir yer kazandı..
Coğrafya ile tarih
Moldova şarabının bugünkü tüketiciye giden yolu kolay değildi. Salgınlar ve savaşlar, “kuru” yasalar ve bağların ormansızlaşması, ekonomik felaketler ve mülkün yeniden dağıtılması - bunların hepsi şarap endüstrisinin özgürce gelişmesine izin vermedi. Son birkaç yıl, Moldovalı şarap üreticilerinin eski ihtişamının restorasyonunu ummamıza izin veriyor. Yabancı uzmanlarla deneyim ve işbirliği, yatırımlar ve bilimsel gelişmeler üretilen Moldova şaraplarının hacmini geri kazanmaya ve artırmaya yardımcı olur.
Meyvelerin çoğunun yetiştirildiği Moldova'nın ana bölgeleri dört bölgede bulunur:
- İklim koşullarının Akdeniz'e benzediği Güney Cahul. Merlot ve Pinot Noir çeşitlerinin yerel meyvelerindeki şeker seviyesi, toprak ve nem özellikleri ile garanti edilir ve güçlü ve kırmızı tatlı şarapların üretimine izin verir.
- Codru'nun merkezi bölgesi sıcak yazlar ve sonbahar ile ılıman bir karasal iklime sahiptir. Yerel coğrafi topografyanın temelini oluşturan ormanlık tepeler, üzüm bağlarını kuraklık ve dondan korur. Codru'nun yamaçlarında Fetyaska, Riesling ve Sauvignon Blanc üzümleri yetiştirilir. Buradan Moldova'nın en iyi beyaz şarapları geliyor.
- Karadeniz'in yakınlığı sayesinde Merlot ve Cabernet Sauvignon çeşitlerinin meyvelerinin olgunlaşması için ideal bir mikro iklimin oluşturulduğu güneybatı Transdinyester bölgesi. Yerel şaraplar - meyve aromalarını ve siyah frenk üzümü ve meşenin lüks notalarını uyumlu bir şekilde birleştirin.
- Ülkenin kuzeyindeki Balti bölgesinde beyaz çeşitler yetiştirilir. Buradaki hammaddelerin çoğu brendi üretimi için kullanılır, ancak yerel Chardonnay ve Fetyaska çeşitlerinden şaraplar da ince beyaz içecek severler arasında popülerdir..
Bilim adamları tavsiye
Son çalışmalar sırasında, kanser ve kardiyovasküler yetmezlik gibi korkunç hastalıkları önleyen en fazla miktarda yararlı madde içeren Moldova üzümleri olduğu kanıtlanmıştır. Eşsiz özellikleri Moldova'nın meyve ve şaraplarına özel iklim koşullarını verir.
