Ukrayna Mutfağı: fotoğraflar, yemekler ve Ukrayna ulusal mutfağının tarifleri
Ukrayna mutfağı
Ukrayna mutfağı sadece çeşitli değil, aynı zamanda karmaşıktır - çoğu yemek genellikle birkaç işleme yöntemine tabi tutulan birçok bileşenden oluşur..
Ukrayna'nın ulusal mutfağı
Ukrayna mutfağında yağ büyük önem taşır - sadece farklı yemeklere eklenmez, aynı zamanda pekmezli tuzlu veya tatlı tüketilir. Belki de ulusal mutfağın ünlü yemeklerinden biri, sebzelerden hazırlanan, sarımsak, maydanoz ve ezilmiş domuz yağı ile baharatlanan (genellikle çöreklerle servis edilir) Ukraynalı pancar çorbasıdır..
Et yemekleri hakkında konuşursak, kızartılır veya sığır eti, domuz eti veya kümes hayvanlarından haşlanır. Bu tür yemekler arasında çeşitli pirzola, patates kızartması, lahana ruloları, kuru erik ile pişirilmiş kuzu, isteka topları, çeşitli dolgular ile zencefil bulunur. Ekşi kremada pişmiş crucian, yaban turpu ile haşlanmış turna, mantar ve karabuğday ile doldurulmuş sazan, balık tartları ayırt edilir..
Köfte Ukrayna'nın başka bir kartvizitidir - patates, lahana turşusu, süzme peynir, çilek doldurma.
Ukrayna mutfağının popüler yemekleri:
- "Kiev pirzola" (doğranmış tavuk, ekmek kırıntıları rulo ve derin yağda kızartılmış yapılır);
- "draniki" (Ukrayna patates gözlemesi);
- "lahana dolması" (kıyılmış ete pirinç eklenir, daha sonra bir lahana yaprağına sarılır ve sos ile haşlanır);
- "kulesh" (bu çorbadaki malzemeler farklı olabilir, ancak darı, soğan ve çatlaklar değişmez);
- "köfte" (suda kaynatılmış ve daha sonra farklı sos ile servis edilen hamur parçaları).
Ulusal mutfağı nerede deneyebilirim??
Ukrayna mutfağını tatmak istiyorsanız, Ukrayna'daki arzunuzun gerçekleşmesi ile ilgili herhangi bir sorun olmayacaktır: köy kulübeleri gibi etnik bir iç mekana sahip işletmeler var. Bu tür kurumlar, örneğin, Puzata Hata ağını içerir..
Kiev ziyaret edebilirsiniz "Spotkach" (misafirler kiraz köfte tatmak tavsiye edilir, Kiev pirzola, kuru erik bal; Cuma ve Cumartesi günleri burada canlı müzik keyfine varacaksınız), Odessa - restoran "Dacha" (burada misafir patlıcan havyar tedavi edilir Betty, borsch, jöleli et, lahana rulo), Lviv - "Yedi Domuz Yavruları" (konuklara pastırma, pişmiş domuz, "Jöleli dil", çeşitli dolgular ile köfte, mead).
Ukrayna'da yemek kursları
Isteyenler Kiev Mutfak Atölyesi'nde kurslara katılabilir (mutfak hazırlık seviyesi önemli değil): burada kırmızı Ukraynalı borsch, mantar, somon ile muhallebi köfte, kırmızı havyar ve ekşi krema sosu ve diğer yemekleri pişirmeyi öğrenebilirsiniz.
Ukrayna gezisine Peynir ve Şarap Festivali (Lviv, Ekim), Altın Gulaş Gastronomi Festivali (Ekim, Muzhievo, Transcarpathian Bölgesi), Bal ve Şarap Festivali (Mayıs, Uzhgorod), Blueberry Gastronomi Festivali'ne (Ağustos, köy) katılım eşlik edebilir Guklivy, Transkarpatya bölgesi).
Fotoğraflar