Ukrayna şarapları
Ukrayna'nın şarap endüstrisi uzun bir geçmişe sahiptir ve aldığı ürünün itibarı, sadece Avrupa'ya veya Rusya'ya değil, Kuzey Amerika ülkelerine de başarıyla ihraç edilmesini sağlar. Elverişli iklim ve iyi gelenekler sayesinde, Ukrayna şarapları dünya sıralamasında en iyilerden biri için değerli bir şekilde rekabet edebilir.
Coğrafya ile tarih
Ukrayna'da şarapçılık tarihinin birkaç on yılı vardır. Arkeologlar zaten M.Ö. IV yüzyılda olduğuna inanıyorlar. e. ilk şarap Karadeniz bölgelerinde yapıldı ve XI yüzyılda Kiev ve Chernigov yakınlarındaki manastırlar üzüm meyvelerinden kendi içecekleriyle meşhurdu..
SSCB'nin varlığı sırasında Ukrayna, ülkedeki çeşitli şarap türlerinin en büyük üreticisi ve tedarikçisi oldu. Geçen yüzyılın 80'lerinin ortasında alkol karşıtı şirket bağcılık ve şarapçılık için korkunç bir darbe vurdu. Yüzlerce hektarlık üzüm kökü kesildi ve işletmelerin çoğu kapatıldı.
Modern devlet şarap üretimini restore ediyor ve bu çabaların sonucu Ukrayna şarabı üretiminde ve dünyanın diğer ülkelerine ihracatında bir artış..
Bölgeler ve çeşitler
Ukrayna'nın ana şarap imalathaneleri Transcarpathia, Güney Bessarabia ve Karadeniz bölgesinde yoğunlaşmaktadır. İklim koşulları, Ukrayna'nın en iyi şaraplarının yapıldığı üzüm çeşitlerinin yetiştirilmesini mümkün kılıyor:
- Aligote - şaraba narenciye ve şeftali ipuçları ile narin meyveli bir tat veren beyaz üzüm çeşidi.
- Ünlü taze ekşi şarapların hazırlandığı Riesling, asil iğneler ve meşe notaları ile bir buçuk yaşlanma.
- Chardonnay, karıştırılmadan yumuşak gül aromaları ve hafif kavun tatları ile şarap yapmak imkansızdır.
- Merlot, Ukrayna'nın klasik kırmızı şaraplarını üretiyordu - zengin, kirazların eşsiz güçlü bir tat ve şaşırtıcı derecede zengin yakut tonu.
- Tüm kırmızı şarapların kralı veren Cabernet Sauvignon - kuş üzümü notaları ve hafif kuş kiraz yetenekleri ile asil, yaşlı bir içecek.
Ayrı bir çizgi, Pinot Blanc, Fetyaska ve Riesling'in meyvelerinden üretilen Ukrayna'nın köpüklü şaraplarından bahsetmeye değer. Bu içecekler, ünlü "Sovyet Şampanyası" ndan daha düşük kalitede değildir ve Odessa, Lviv, Kiev ve Kharkov'daki fabrikalarda hazırlanmaktadır..
Fotoğraflar 
