Abhazya Mutfağı
Abhazya mutfağı yüzyıllar boyunca mutfak gelenekleri oluşturulmuş bir mutfaktır (bu mutfağın yemekleri çeşitli ve lezzetli).
Abhazya'nın ulusal mutfağı
Et yemeklerinden, adjika ve peynir dolgulu keçi eti ve şiş üzerinde kavrulmuş kuzu lezzetleri olarak kabul edilir. Yemek pişirmek için genellikle adjika, otlar, fıstık sosu ile servis edilen tavuk eti de kullanılır. Ete ek olarak, et sakatatları ülkede yaygın olarak yayıldı - karaciğerden kebaplar, fındık kütlesi, sarımsak ve baharatlar ile aromalı karaciğer, domates ve soğan sosunda haşlanmış karaciğer.
Abhazlar neredeyse tüm yemeklere adjika ekler - sarımsak, kırmızı biber ve kuru otlar baharat. Ayrıca kiraz eriği, kızamık, nar, domates ve baharatlardan fesleğen, kişniş, maydanoz, nane ve yabani sarımsak şeklinde yapılan soslar yaygındır..
Abhaz mutfağının popüler yemekleri:
- “kaba mısır unu” (ona diyorlar “abyba” ve üzerine suluguni peyniri serilmiş yoğun bir mısır lapasıdır);
- “acudra” (Otlar, baharatlar ve kuzu ile Abhaz fasulye çorbası);
- “ashvyrhv” (peynirli simitler);
- “Abhaz barbekü” (daha önce baharat, tuz ve şeker turşusuna batırılmış sığır etinden hazırlanır, daha sonra kızartılır, nar suyu serpilir ve adjika ile terbiye edilmiş şarap).
Ulusal mutfağı nerede deneyebilirim??
Abhaz restoranlarını ziyaret ederken, ikramın en iyi Sukhumi'de organize edildiğini (hem fiyat oranı hem de yemeklerin kalitesi için geçerlidir) ve Gagra beldesindeki en pahalı yemek işletmeleri olduğunu belirtmek gerekir. Servis ücretine gelince, çoğu kuruluşta otomatik olarak faturaya dahil edilir.
Pitsunda'da yemek yemek isteyenler “Apsara” (burada fıstık soslu bir kuş, Abhaz hodgepodge, barbeküde ziyafet vermeyi teklif ediyorlar), Gagra'da - “Gagripsh” (Bu restoran Satsivi, tavuk, tütün, mamalygu servisi yapmaktadır), Sohum - “Nartaa” (kurumda mamalyga, soslar, yer fıstıklı sebze atıştırmalıkları, barbekü, khachapuri-botu tadına bakılacak).
Abhazya'da yemek kursları
Basit Abhaz yemeklerini denemek istiyorsanız, size Chernihivka (Sukhumi Bölgesi) köyüne bir gezi sunacaklar: burada Abhaz barbeküsü ve yerel şarap da dahil olmak üzere lezzetli bir akşam yemeğiniz olacak. Abhazya'daki yemek kurslarını ziyaret ettikten sonra, isteyenler kavrulmuş füme sığır eti, otantik Abhaz adjika ile barbekü, fıçılar, chureka kekleri pişirme sanatını öğrenebilirler. Pişirdikten sonra pişmiş yemekler ve yerel şarapların tadına bakacaklar (“Psou”, “Abhazya Buketi”, “Apsnı”).
Abhazya'ya bir gezi, geleneksel Paskalya gibi festivallere ve tatillere zamanlanabilir. - “Mshapy” (Nisan Mayıs).
Fotoğraflar -
-
-
