Arjantin şarapları
Arjantin şarap imalatının tarihi dört yüzyılı aşkın bir süredir ve bu süre zarfında yerel ustalar kaliteli bir ürün üretme konusunda zengin deneyim biriktirdiler. Ülke, ilk üzüm bağlarını hayatlarını üzüm ve şarap olmadan uzak bir kıtada hayal edemeyen İspanyol misyonerlere borçludur. Daha sonra gelen Fransız ve İtalyanlar şarap yapım işine katkıda bulundu ve bu nedenle Arjantin şarapları, farklı milletlerden birçok neslin emek ve sevgi meyvesidir..
Arjantin şarap yapımı özellikleri
Ülke, Eski Dünya'dan getirilen ve yeni bir yerde başarıyla kök salmış birçok çeşit yetiştiriyor. İspanyol Macabeo ve Garnacha, İtalyan çeşitleri Dolcetto, Nebbiolo ve Barbera ile bu tepelerin eteklerinde barış içinde bir arada var oluyor. Alman Riesling artık Fransız Chardonnay ile rekabet etmiyor ve kırmızı Merlot ve Cabernet Sauvignon çeşitleri uluslararası görünüyor.
Arjantin'in iklimi ve doğal koşulları, gerçek bir “kraliyet” çiftini çeşitli üzüm çeşitlerinden ayırt etmeyi mümkün kıldı ve bugün Arjantin şarapları Malbec ve Torrontes çeşitlerinin çoğunda harmanlanıyor.
Yirminci yüzyılın 80'li yıllarına kadar Arjantin şarap endüstrisi esas olarak yerel ihtiyaçlara odaklanmıştı, ancak şimdi yerel şarap üreticilerinin ürünleri uluslararası pazarda Avrupalı ve Amerikalı meslektaşlarını başarıyla kalabalıklaştırıyor. Arjantin bağları dünyanın en yüksek üzüm bağlarıdır. Kurak iklimden dolayı bu tür yetiştirme koşulları gözlemlenmelidir..
Her zevke uygun
Aşağıdaki çeşitler en çok Arjantin şarabı üretiminde kullanılır:
- Vatanı Fransa olan Red Malbec. Oenologlara göre Malbec'ten yapılan Arjantin şarabının kalitesi Fransız meslektaşlarından üstündür. Malbec'ten gelen şarap güçlü bir aromaya, zengin renge sahiptir ve gurmelere gerçek bir ahududu, nar ve hatta çikolata tonu keyfi verir. Bu tür meyvelerden üretilen Arjantin çeşit şarapları yaşlanma için büyük bir potansiyele sahiptir..
- Beyaz Torrontes çeşidi kokulu ve deneyimli gurmelerin akasya, ıhlamur ve yasemin tonlarını ayırt ettiği alışılmadık derecede parlak bir buketle şaraplar hazırlamanızı sağlar. Zengin şeftali kaplaması ve varil yaşlanma tonları Torrontes meyvelerinden yapılmış şarapları enfes hale getirir.
- Tempranillo'nun kırmızı meyvelerinden, meşe fıçılarda uzun yaşlanmaya uygun Arjantin şarapları hazırlamak gelenekseldir, bu yüzden kahve, kuru erik ve hatta Küba tütünü notları vardır..
Fotoğraflar -
-
