Ermeni mutfağı
Ermeni mutfağı, peynirler, otlar, otlar, baharatlar (kişniş, tarhun, fesleğen, kakule, karanfil, kekik, çemen, safran), et, sebze, pide ekmeği içerir.
Ermenistan'ın ulusal mutfağı
Ermenistan Kartvizit - “Horowac” (Ermeni kebabı) ve adı hazırlama yöntemine bağlıdır: yani, bir tavada pişirilen kebap denir “Khazani Horovac”, ve eğer mangalda ise - “Carcy Horowac”. Genel olarak, et yemekleri büyük bir saygı ile işlenir ve aşağıdaki yemekler hazırlanır:“kufta” (köfteler), “tavşan” (et suyunda yuvarlak köfte), “tolma” (üzüm yapraklarına sarılmış lahana ruloları), “arisa” (buğday ve tavuğa dayalı tahıl).
Ülkede büyük bir rol olan Matsun süt içeceğine verilir (su ile seyreltilirse, bronzlaşır): genellikle çorbaların temelini oluşturur ve ayrıca peynir ve süzme peynir yapar. Ve vurgulamaya değer ilginç atıştırmalıklar arasında “baskyrtat”, haşlanmış sığır eti dilimleri şeklinde sunulur (ekşi krema sosu ve öğütülmüş ceviz ile karıştırılır).
Ermeni mutfağının popüler yemekleri:
- “tiswick” (sığır eti kalbi, böbrekler, akciğerler ve biber, otlar, domates püresi ile domuz yağı bir tabak);
- “borani” (patlıcan ve matsun ile kızarmış bütün tavuk);
- “esrar” (koyun eti veya sığır eti bacaklarında hazırlanan çorba);
- “Kanallar” (yeşillik ve bezelye ile haşlanmış kuzu yemeği);
- “Ishkhan Horovac” (Sevan alabalığı şişte kızartılır).
Ulusal mutfağı nerede deneyebilirim??
Ermenistan'a gelen gezginler, baharatlı, yağlı veya sağlıksız yemekler (Ermeni mutfağında böyle bir yemek yoktur) yemek için ne teklif edileceği konusunda endişelenmek zorunda kalmayacaklar ve hiçbir koşulda bile aç olmayacaklar!
Ermeni mutfağının restoranlarında canlı müzik eşliğinde lezzetli yemekler ve akşamlar bekliyor olacaklar (kural olarak müzisyenler ulusal motifleri gerçekleştiriyorlar).
Erivan'da ziyaret edebilirsiniz “Eski Erivan” (misafirlerin 4 odadan birinde konaklaması önerilir, örneğin, “Erivan'ın Işıkları” veya “Erebuni Erivan”, Ermeni yemeklerinin, hoş atmosferin ve canlı müziğin keyfini çıkarın) ve “Ararat” (buradaki konuklar kyufta, pirzola ile tedavi edilir “Gümrü”, haşhaş, çeşitli kebaplar, Sevan beyaz balıklarından yemekler) ve Vanadzor'da - “avuç içi” (kuruluş Ermeni mutfağından çok çeşitli et yemekleriyle ziyaretçileri memnun ediyor).
Ermenistan'da yemek kursları
Bir mutfak maçına katılmak ister misiniz? Ermenistan'da, kyufta, barbekü, pide ve diğer Ermeni yemeklerini pişirmeye başlamak için diğer katılımcılarla birlikte gruplara ayırmanız önerilecek (her takımın usta şeflerin rehberliğinde yemek hazırlayacakları farklı tarifler olacak). Yemek pişirip servis yaptıktan sonra, yemeklerin sunumuna ulusal müziğe danslar eşlik edecek.
Şarap Festivali (Areni, Ekim), Balık Festivali (Abovyan, Nisan), Dolma Festivali (Armavir, Mayıs), Bal ve Berry Festivali (Kuş, Ağustos) ve Barbekü Festivali (Lori Bölgesi, Eylül) için Ermenistan ziyareti planlanmalıdır..
Fotoğraflar -
-
-
