Avusturya Mutfağı: fotoğraflar, yemekler ve Avusturya milli mutfağının tarifleri
Avusturya mutfağı
Avusturya mutfağı - tokluk ve mükemmel tadı ile karakterize pişirilmesi kolay yemekler.
Avusturya milli mutfağı
Avusturya'da önemli bir rol, turta, et ve balık yemekleri, sosisler, çorbalar tarafından oynanır. Tirol eyaletinde köfte, meyve ve patates ile buğday unu, kıyma, pastırma ve patates içeren bir güveçle servis edilir (“Güney Tirol Kürek”), Karintiya'da - pişmiş nehir balığı ve süzme peynirli köfte, Salzburg - Salzburg köfte ve mantar yemekleri, Steiermark - baharatlarla haşlanmış et.
Avusturya mutfağında, alanlara bakılmaksızın aynı yetenekle hazırlanan yemekler var. Bu tür yemekler, örneğin, shinkenflekern (jambon, peynir, yumurtalı erişte) ve Viyana şnitzel (kıyılmış dana eti, sıcak yağda kızartılmış).
Avusturya mutfağının popüler yemekleri:
- “erdepfelgulyash” (Kudüs enginar ve et güveç);
- “bojshel” (kalp ve akciğerden güveç);
- “kutelgrestl” (özel olarak hazırlanmış domuz izi);
- “kazerkrainer” (peynir ile doldurulmuş sosis);
- “tafelspitz” (patates ve elma yaban turpu ilavesiyle haşlanmış veya kızarmış sığır eti yemeği);
- “Leberknedlsuppe” (karaciğer köfte ile sığır eti suyu).
Avusturya mutfağını nerede deneyebilirim??
Yerel restoranlarda yiyecek bir şeyler yiyeceksin mi? Tam bir menü, öğle yemeği menüsü, günlük menü ve özel 2-3 günlük yemekler sunduğunu bilmelisiniz. Ülkenin herhangi bir kasabasında sosis, kalın çorbalar, jambon, farklı dolgulara sahip rustik kekler sunan tavernalardan (Buschenschenke) birini ziyaret etmeye değer.
Viyana'da “Figlmuller” (Bu restoranda, konuklara orijinal sos ile patates salatası servis edilen en büyük ve en lezzetli Viyana şnitzelinin tadını çıkarabilirsiniz ve tatlı için Viyana strudelinin tadını çıkarmaya davet edilirler), Graz'da - “Manolya” (Avusturya-Akdeniz malzemelerden yemekler mükemmel bir şekilde hazırlanmıştır - patlıcan ezmesi, karides ve domates salatası, kremalı dana bonfile), Salzburg'da - “Günü yakala” (Avusturya ve Avrupa yemekleri “koniler”, ve bu sadece tatlılar için değil, aynı zamanda ana yemekler için de geçerlidir; ve buraya gelmelisin “tatlı kahvaltı” veya “baharatlı kahvaltı”, 08:30 - 11:00 arası servis).
Avusturya'da Yemek Kursları
Viyana'nın restoranlarından birinde, isteyenler bir yemek dersine davet edilecek - 3 orijinal yemeğin nasıl pişirileceği öğretilecek, bundan sonra bir şarap tadımı ve hazır yemekler ile bir öğle yemeği düzenlenecek“öğrencilerin” kursta diploma verilecek ve markalı bir önlük ile donatılacak).
Avusturya gezisi, konukların ülkenin farklı bölgelerinin mutfak özelliklerine tanıtılacağı ve geleneksel yemeklerle tadına bakılacağı Gurme Festivali'ne (Viyana, Mayıs) denk gelecek şekilde zamanlanabilir..
Fotoğraflar