Çek mutfağı
Çek mutfağı hem yerel gastronomik geleneklerin hem de komşu halklardan ödünç alınanların sonucudur: doyurucu, etle dolu ve doğal ürünlerden hazırlanan ilk yemekler.
Çek ulusal mutfağı
Çorbalar Çek mutfağında özel bir rol oynamaktadır: örneğin, sarımsak - sarımsak çorbası ve cibulac - kruton ve peynirli soğan çorbası pişirirler. Yerel pişirmede önemli bir rol soslara aittir - Çekler onları yaban turpu, domates, salatalık, ekşi krema, yaban mersini, soğan veya sarımsaktan hazırlar (kural olarak, et suyu esastır). Et gelince, ana “Misafirler” Çek masaları pirzola ve biftek, domuz eti, kümes hayvanları ve oyun, güveç ve macunların kızarmış ve haşlanmış yemekleri. Ayrı olarak, köftelerden bahsedilmelidir - patates veya un hamurundan yapılmış haşlanmış dilimler: bağımsız bir yemek olarak yenilmez, ancak et için garnitür olarak servis edilir.
Popüler Çek yemekleri:
- “yaban domuzu diz” (hardal ve yaban turpu ile tatlandırılan ve daha sonra pişmiş domuz eti);
- “sarımsak üzerinde karaciğer capra” (sarımsak ile pişmiş sazan);
- “at kuyruğu” (kızarmış domuz eti ve soğan yemek);
- “panadelle” (sığır eti ve otlar ile çorba);
- “husasezelim” (kırmızı lahana ile kızarmış kaz bir tabak).
Ulusal mutfağı nerede deneyebilirim??
Popüler bir gıda tesisini ziyaret edecek misiniz? Önceden bir masa ayırtın. Ve hafta sonları ve Cuma geceleri ziyaret etmeyi planlıyorsanız, şu anda iyi kafe ve pubların genellikle insanlarla dolu olduğunu unutmayın..
Prag'da bir şeyler yemek için “V zatisi” (konukların kuzu pirzolalarını ve soslu fırında kazları denemeleri önerilir), Karlovy Vary - “Chodovar” (Bu birahanede geleneksel Çek yemekleri servis edilir, konuklar taze bira ile şımartılır, restoranda bulunan bira fabrikasına 45 dakikalık rehberli tur sunar), Brno'da - “Pivovarska pivnice” (köpüklü bir içki sevenler bu barda bira içebilecek ve ızgara sosislerle bir şeyler attırabilecekler). İpucu: Birçok kurumda genellikle ek ücretler alındığı için (restoran vergisi, hizmet ücreti, couvert - bir sepet ekmek ve baharat veya bir dizi çatal bıçak takımı için bir ücret), o zaman fazla ödeme yapmak istemeyenler ek ücret ödemeden restoranları seçmelidir “ücretli servis”.
Çek Cumhuriyeti'nde yemek kursları
Prag Mutfak Enstitüsü'nde insanlar mutfak mükemmelliğinde bir kursa katılmaya davet edilirler, burada adım adım sizi klasik Çek mutfağına tanıtırlar ve et yemeklerini ve soslarını nasıl pişireceğinizi öğretirler. Prag'daki mutfak okulunu da ziyaret edebilirsiniz. “Chefparade”, nerede eski Bohem çorbası lahana ve füme etler, köfte ile domuz gulaş, süzme peynir ve diğer yemekler ile meyve köfte pişirmeyi öğrenebilirsiniz.
Çek Cumhuriyeti'nde Maslenitsa bayramına (Ocak, Şubat, Beroun ve Prag), Gastronomi festivaline gelebilirsiniz “Gastrofest” (Kasım, Ceske Budejovice), festival “Prag Yemek Festivali” (Mayıs, Prag), Balık Festivali (Ağustos, Brno).
Fotoğraflar -
-
-
