Hindistan'ın ulusal yemekleri. Hindistan yemekleri - resim
Hindistan yemekleri
Lezzetli ve sağlıklı yiyecekler birçokları için Hint yemekleri ile ilişkilidir. Bu ülkenin mutfağı uzun zamandır gurmelerin ve diyetlerini izleyenlerin dikkatini çekti. Hindistan yemekleri, Avrupalılar tarafından egzotik olarak algılanan tariflere dayanmaktadır. Kızılderililer vejetaryen yemek odaklanmak.
Yemeklerin ana bileşenleri
Birçok yemek baklagiller ve sebzelerden hazırlanır. Bu yiyecekler sabji olarak adlandırılır. Yemekler geleneksel baharatlarla baharatlanmalıdır. Yerel nüfus için pirinç özellikle önemlidir. Thali'nin en popüler olduğu kabul edilen birçok yemeğe dahildir. Bu, genellikle köri ile yenen tortilla içeren pirinçtir. Soyadı, haşlanmış fasulye veya etli sebzeleri ve onsuz anlamına gelir. Bu yemek sayesinde köri, zerdeçal bazlı kokulu baharatlar ve bitkilerin bir karışımı olarak adlandırılmaya başladı..
Curry, Hindistan'ın en popüler karışımıdır. Küçük hindistan cevizi, kırmızı ve karabiber, tarçın, zencefil, karanfil, dereotu, safran ve diğer bileşenleri içerir. Hint mutfağı büyük ölçüde din ile sınırlıdır. Aynı zamanda, Kızılderililer geleneklerinde bir şey değiştirme ihtiyacı hissetmiyorlar. Yüzyıllardır değişmeyen geleneklerini onurlandırıyorlar. Hinduizm'de bir inek ve bir boğa kutsal hayvanlardır. Etlerinin yemek kesinlikle yasaktır. Hintli Müslümanlar da bu kurala bağlılar. Hindular, tüm yaşamın başlangıcı ve dünyanın sembolü olarak yumurta tüketmezler. Hint yemekleri esas olarak pirinç, sebze, bezelye, mısır ve mercimekten hazırlanır. Pilav çok popüler bir besindir. Sebze, fasulye, bitkisel yağ ekleyerek yapılır.
İslam gelenekleri ülkenin kuzeybatı bölgelerinin mutfağını etkiledi. Bu nedenle, tandır tavukları ulusal yemektir. Hint mutfağı Pencap ve Keşmir'i birbirinden ayırır. Pencap sığır eti kullanır. Orada birçok yemek etle hazırlanıyor. Örneğin, tencere kuzu eti, tandır domuz eti, baharatlı pirzola, barbekü vb. Hint ulusal yemekleri sarımsak, soğan ve biber ile yapılmalıdır..
Tatlı ve içecekler
Hindistan'da tatlılar çok çeşitlidir. Mutfak uzmanları aromatik şurup - gulabjamun, lavanta - wattlappam ile puding topları hazırlar. Hindistancevizi, antep fıstığı ve badem tatlı masada servis edilir. İçeceklerden Hintliler çayı tercih ediyorlar. Genellikle güçlü ve sütle içilir. Ülkedeki kahve daha az popüler değil. Bu içecek oryantal olarak yapılır, aroma için pembe bir öz ekler..
Fotoğraflar