Makedonya mutfağı
Makedonya mutfağı Yunanistan, Bulgaristan, Türkiye ve Sırbistan mutfak okullarından etkilendi: menüsü çoğunlukla et, sebze ve baharatlara dayalı basit ve lezzetli yemekler içeriyor.
Makedonya'nın ulusal mutfağı
Makedonya'da et pişirmeyi severler, örneğin bir tabak “skara” - ızgara et ve bu yemeğin birkaç çeşidi öne çıkıyor: tavuktan hazırlanırsa, adı alır “küçük dosya”, domuz eti - “domuz”, kuzu etinden - “Kuzu”. Buna ek olarak, kaymak veya hizmetçi sosunda tavuk, Makedon lahana ruloları (“sarma”), Çeşitli seçenekler “kebap”, etli puf böreği, “chebapi” (baharat ve soğan ile domuz eti veya sığır eti sosis). Erişte, patates kızartması ve haşlanmış sebzeler genellikle garnitür görevi görür. Buna ek olarak, masada her zaman taze yeşillikler, peynir (beyaz peynir onuruna), ekmek vardır..
Makedon tatlılarıyla ilgileniyorsanız, tarçın, bal ve şeker şurubu ile çöreklerin tadını çıkarmanıza izin vermelisiniz (“lukumades”), tatlı sütlaç (“sutliash”), muhallebi ve çeşitli dolgularla puf böreği (“boogac”), şeker şurubundaki mini çörekler (“çirkin”).
Popüler Makedon yemekleri:
- “Aivar” (domates, fasulye, kırmızı biber, tuz, sarımsak, ayçiçek yağı bazlı salata);
- “zarzavat” (sebze bazlı güveç);
- “keftinha” (sebze garnitürü ile servis edilen köfte şeklinde bir yemek);
- “mukkalitsa” (sebze ve domuz eti yapılmış bir yemek);
- “kırsal mezo” (köylü bir şekilde et güveç);
- “pastramka” (önceden pişirilmiş Ohrid alabalık yemeği, daha önce sarımsak, dövülmüş yumurta, bitkisel yağ ve otlar sosu ile sulanır).
Makedon mutfağını nereden deneyebilirim??
Makedonya'daki Türkiye'ye yakınlığı sayesinde, et pirzola, kebap ve Türk eti servis edeceğiniz kafe ve restoranlar bulabilirsiniz. Üsküp'te “Makedonca Kula” (konuklar tavche graver - bir tavada baharatlarda kızartılmış fasulye gibi brendi ve Makedon yemeklerine servis edilir) veya “Amigos” (Bu restoran Makedon yemeklerinin hazırlanmasında uzmanlaşmıştır; Makul fiyatlar nedeniyle ekonomik gezginler burada dinlenmek isteyecektir). İstenirse, toplamın% 10'u oranında bir ipucu bırakabilirsiniz.
Makedonya'da yemek kursları
Makedonya'nın mutfak yemekleriyle ilgilenenlere yerel restoranlara gitme teklif edilecek - bazıları beyaz, kırmızı veya pembe Makedon şaraplarının tüketilmesiyle birlikte balık ve deniz ürünleri yemeklerinin pişirilmesinde ustalık dersleri verecek..
Makedonya'ya varış Festival için planlamaya değer. “Şarap Kaşığı” (Ekim, Üsküp) - Avrupa'nın farklı yerlerinden şarap üreticileri buraya geliyor, yani farklı şarap çeşitlerini ve her türlü atıştırmalıkları tatmak mümkün olacak. Ayrıca, bu festivalin konukları müzik gruplarının gösterilerini bekliyor olacak ve genç ziyaretçiler yarışmalara ve heyecan verici oyunlara davet edilecek..
Fotoğraflar -
-
-
