Monako Mutfağı
Monako Mutfağı - Fransız ve İtalyan mutfağından etkilenen mutfak.
Monako Ulusal Mutfağı
Monegasque mutfağı balık, sebze, meyve ve deniz ürünleri yemeklerine dayanmaktadır. Balık yemeklerinin öne çıkıyor “Marsilya usulü safranlı balık çorbası” - karides, zeytinyağı, sarımsak, domates, baharat (kimyon tohumu, safran, adaçayı) ilavesiyle kefal, trigly ve akrep çorbası içeren bir yemek ve pişirme sonunda beyaz şarap ( “bouillabaisu” sos servis edilir “sürü” - genellikle ekmeğe yayılır).
Prenslikte dinlenme, kesinlikle bir sandviç denemelisin “hamam” (ana malzemeler: hamsi, haşlanmış yumurta, kapari, yeşil salata, domates ve zeytin dilimleri ve zeytinyağı bir pansuman görevi görür). Monako'da bir başka yaygın atıştırmalık kızartılmış yassı kekler (hem kendileri hem de ana yemekle yeniliyorlar), “Kara mayını” (zeytin, soğan ve pastırma ile tortilla) veya “panini” (ekmek, önceden kızartılmış, jambonlu).
Monako mutfağının popüler yemekleri:
- “pissaladier” (hamsi, soğan ve zeytinli turta);
- “anshuad” (zeytinyağı ve kapari ile hamsi püresi);
- “supion” (derin yağda kızartılmış mürekkep balığı veya kalamar tabağı);
- “kalıplama e paketi” (baharatlı sos ile servis edilen bir koyun eti izi içeren rulo);
- “Porchetta” (sarımsak, soğan ve kokulu otlar domuz sütü ile doldurulmuş bir tabak).
Ulusal mutfağı nerede deneyebilirim??
Monako Prensliği'nde, gezginler bölgesel Akdeniz mutfağı sunan restoranlar bulacaktır. Burada hem pahalı, gerçekten lüks bir restoranı hem de daha sade bir atmosfere sahip bir kurumu ziyaret etme fırsatı bulacaklar..
Monte Carlo'da bir göz atmalısınız “Le vistamar” (konuklara karideslerden ve baharatlı sebzelerin yanı sıra doldurulmuş denizatı barbekü şeklinde nadir lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz), “Le saint benoit” (deniz ürünleri burada her türlü sos, kaz ciğeri, ızgara levrek ile servis edilir) veya “Restoran joel robuchon” (restoranın spesiyalitelerini deneyin - kuzu pirzolası ve patates püresi; trüf soslu karamelize bıldırcın).
Monako'da yemek kursları
İsteyenler bir restoranda yemek kursuna katılabilir “L’Portakal”, otelde açık “Monte-Carlo Bay Otel ve Tatil Köyü”: Giriş dersinden sonra, restoran menüsünden 1 yemek pişirmeyi ve orijinal servisini yapmayı öğretecekleri pratik alıştırmalara devam etmeleri önerilecektir. Ve sonuç olarak “öğrencilerin” Bu yemek uygun bir şarapla birlikte servis edilecek.
Rus-Fransız gastronomik mevsimleri (kış mevsimleri - Şubat, yaz mevsimleri - Haziran) için Monako'ya bir ziyaret planlanmalıdır, burada mevcut olanlar Monako ve Rusya'nın moda şeflerinin ilginç gastronomik yaratımlarıyla tanışabilirler..
Fotoğraflar -
-
-
