Hırvat mutfağı
Hırvatistan mutfağının en yakın komşularının gastronomik geleneklerinin etkisi altında oluşmasına rağmen, kendi lezzetini ve kişiliğini korudu.
Hırvatistan milli mutfağı
İlk kurslardan bahsedersek, o zaman Hırvatistan'da sığır eti veya tavuk suyu ile hazırlanan hafif çorbalar (genellikle köfte, erişte veya pirinç eklerler) yüksek saygınlığa sahiptir. İstenirse, domates, pirinç ve baharat ilavesiyle sıcak bir çorba şeklinde sunulan domates çorbasını deneyebilirsiniz..
Ve bireysel bölgelerin mutfağını düşünürsek, Adriyatik kıyısında yemek yapmayı tercih ederler “gezinmek” (baharat ve kırmızı şarap ile balık güveç), “siyah boynuz” (deniz ürünleri, balık ve mürekkep balığı mürekkebi) ve “prshatari” (yengeç bazlı yemek) ve Orta bölgede - “prshut” (kurutulmuş domuz jambonu) ve “viski begewitz” (ekşi sütlü kuzu yemeği). Yan yemeklere gelince, et ve balık yemeklerine ek olarak genellikle patates, kuşkonmaz, enginar, makarna veya farklı lahana türleri.
Popüler Hırvat mutfağı:
- “pashtitsada” (şarap sosu ve köfte ile haşlanmış sığır eti bir tabak);
- “purichapresa” (salamura dolması sebzeli hindi göğsü);
- “teneke kutu od dobic” (fasulye ve mısır çorbası);
- “Midzhur Skagibanitsa” (süzme peynir, haşhaş tohumu, elma ve fındık ile tatlı katman kek);
- “Kulen” (kıyılmış domuz eti, baharat ve kırmızı biber ile sosis).
Hırvat mutfağını nerede deneyebilirim??
Otantik restoranlarda balığın tadını çıkarmaya karar verirseniz, balık menüsünün kategorilere ayrıldığını lütfen unutmayın, bu yüzden yemekler fiyat olarak radikal bir şekilde değişir (en pahalı yemek skarptır). Ekstra sınıf balıklar arasında dorado, levrek, kırmızı kefal, at uskumru ve uskumru biraz daha ucuz olacaktır. Başka bir nokta - finansal bir sürprizden kaçınmak için, menüde fiyatın tüm balık için değil, 100 g için belirtildiğini lütfen unutmayın..
Dubrovnik'te yemek yiyebilirsiniz “Zevk almak” (kuruluşun iç kısmı modern ve ortaçağ stillerinin bir kombinasyonudur, burada geleneksel Hırvat yemeklerini tadabilir ve şehir limanına bakan manzaraya hayran olabilirsiniz), Split'te - “Konoba Kod Joze” (konoba misafirleri midye makarna ve deniz ürünleri ile risotto (ryzhot) ile tedavi edilir ve isteyenler sıcak yaz akşamları açık terasta yemek yemeye davet edilir) veya “Konoba Matejuska” (burada ziyaretçiler ahtapot ve salamura ton balığı ve ev yapımı şarabın tadını çıkarabilecekler), Zagreb'de - “Didov san” (kurum geleneksel tariflere göre hazırlanan sığır eti ve kuzu yemeklerinin yanı sıra Dalmaçya yemeklerinde uzmanlaşmıştır). İpucu: Garsondan ayrılmaya karar verirseniz “İpucu” - onları masaya koymayın, kişisel olarak ellerinize verin.
Hırvatistan'da yemek kursları
Hırvat mutfak becerilerini öğrenmek isteyenler, Culinary Institute Kul IN (Sisak) 'yi öğrenebilecekler: öğrenciler atölye çalışmaları (çalışma süresinin% 80'i), başarılı şeflerle toplantılar, yerel çiftliklere ziyaretler ve yerel gıda üretim merkezlerini ziyaret edecekler.
Hırvatistan'ı ziyaret etmek Restoranlar Haftası (Zagreb, Mart), Kiraz Festivali (Lovran, Haziran), Balık Festivali (Koprivnica, Mart) için planlamaya değer.
Fotoğraflar -
-
-
