İzlanda mutfağı
İzlanda mutfağı Norveç, Danimarka, İsveç mutfağı ile benzerliklere sahip bir mutfaktır.
İzlanda'nın ulusal mutfağı
İzlanda mutfağının ayırt edici özelliği balık ve deniz ürünleri yemekleri: salamura somon (“şeker ve tuz karşımı aparatif”), balıklı sandviçler, pisi balığı veya yayın balığı balık çorbası. İzlanda mutfağının sıradışı bir yemeği “hakarl” - köpekbalığı eti, servis yapmadan önce birkaç hafta kurur ve daha sonra birkaç ay boyunca kancada asılı bir şekilde kurur. Et yemeklerine gelince, İzlanda'da kavrulmuş koyun başı şeklinde oldukça egzotik bir yemek hazırlanır. Ülkede, eteğin öne çıktığı ekşi süt ürünlerine büyük önem verilir - yoğurt benzeri bir ürün ve çavdar ekmeği (buğulama veya bir tencerede pişirilir ve genellikle tereyağı, salamura ringa veya kuzu ezmesi ile servis edilir).
Popüler İzlanda yemekleri:
- “hangikyot” (füme kuzu tabağı);
- “slatur” (mide mesanesine dikilmiş bir sakatat koyun yemeği);
- “sild” (baharatlarla marine edilmiş ringa balığı);
- “blakeia” (neredeyse kömürleşmiş bir duruma kızartılmış et kebabı);
- “hrutspungur” (basın altında servis yapmadan ve bir tür kurabiyeye dönüşmeden önce yerleştirilmiş genç bir kuzu turşusu yumurta şeklinde bir yemek).
Nerede İzlanda mutfağı denemek?
İzlanda, konuklarını farklı mutfak trendleri konusunda uzmanlaşmış restoran ve kafelerle memnun ediyor, ancak İzlanda mutfağıyla ilgileniyorsanız, Reykjavik'te “Forrettabarinn” (restoranın menüsü pastırma ve diğer inanılmaz İzlanda lezzetleri ile bir kuzu kalbi ile konukları şaşırtıyor, ayrıca burada füme somonu tadabilirsiniz), “İnci” (kurum İzlanda yemeklerinde uzmanlaşmıştır, ancak isterseniz alakart menüden uluslararası yemekler sipariş edebilirsiniz) veya “3 frakkar” (konuklara balık çorbası ve köpekbalığı pirzola denemesi tavsiye edilir) ve Husavik'te - “Restoran salka” (füme puffins ve deniz mahsulleri çorbası restoranda tavsiye edilir). İzlanda restoranlarının çoğunun küçük boyutlu olduğunu ve az sayıda ziyaretçiyi ağırlayabildiğini belirtmek gerekir..
İzlanda'da yemek kursları
İzlanda mutfağı ile tanışmak isteyenler, 12 gün boyunca katılımcıların ülkenin önde gelen şefleri rehberliğinde geleneksel yemekler pişirebilecekleri bir İzlanda gastronomi turuna katılmaya davet edilir (yolculuk Reykjavik'te başlayacak, plajların ve karlı buzulların topraklarında devam edecek).
İzlanda'ya varış Bira Günü (Mart) ve mutfak festivali için plan yapmak mantıklı “Yemek ve eğlence” (Reykjavik, Şubat), konuklara lezzetli mutfak lezzetlerinin tadını çıkarma fırsatı sunuyor.
Fotoğraflar -
-
-
