Afganistan Mutfağı: fotoğraflar, yemekler ve Afganistan ulusal mutfağının tarifleri
Afganistan mutfağı
Afganistan mutfağı Orta Asya'nın İran, Hint ve mutfak geleneklerinin etkisi altında gelişti: tabanı kalın çorbalar, çeşitli pilav ve kebap, düz keklerden oluşuyor “lavaş”.
Afganistan'ın ulusal mutfağı
Pilav Afgan mutfağında yaygınlaştı: “Palau e-shahi” (antep fıstığı, kuru üzüm, pirinç, kuzu, yağ kuyruğu yağı, karanfil eklenir),“kabuli pilav” (kuru üzüm, kuzu eti, pirinç ve havuç ile pişirilir) ve diğer çeşitleri. Kural olarak, hazırlanan pilavlara peynir, yoğurt, baharatlı sos, baklagiller, tahıllar ve sebzelerden gelen garnitürler servis edilir. Çorbalar hakkında konuşursak, Afganistan'da yemek yaparlar “shorbu” (pirinç çorbası), “fırtına” (sebzeli çorba), “mushavu” (yoğurt ve fasulye çorbası).
Tatlılar ile ilgileniyor musunuz? Tat helvası, “bichak” (reçelli turta ve diğer dolgular), “firn” (antep fıstığı ile süt puding şeklinde tatlı), şekerlenmiş fındık, kurabiye “Allah Allah”.
Popüler afgan yemekleri:
- “şiş kebap” (et, domuz yağı ve sebze kebabı);
- “sabzi besle” (haşlanmış sığır eti, ıspanak ve baharatlardan oluşan bir tabak - ona sebze garnitür servis edilir);
- “tas kebabı” (ilk önce kaynar yağda kızartılan ve daha sonra şarapta kaynatılan sığır eti);
- “Kurma” (domates ve soğan ile kızarmış tavuk şeklinde bir yemek);
- “BURANI” (bir tabak domates, patlıcan ve soğan);
- “Oshi-jour-rouchi” (sarı fasulye ve pirinç bazlı bir yemek).
Afgan mutfağını nerede deneyebilirim??
Afgan restoranlarında bahşiş isteğe bağlıdır, ancak iyi bir hizmetle, garsonun lehine olan miktarı yuvarlayabilir veya ona toplam faturanın% 5'i kadar bir nakit ödül bırakabilirsiniz..
Turistlerin dikkatleri ile yerel restoranları şımartmadıklarını belirtmek gerekir, bu nedenle, hizmet seviyesinin tüm catering işletmelerinde mükemmel bir seviyede olduğu söylenemez, ancak her durumda renkli, geleneksel et yemekleri ve çok pahalı alkollü içecekler (yüksek alkollü içecekler için yüksek maliyet) üretim, ülkede kullanılmasının yasak olduğu gerçeğiyle açıklanmaktadır).
Kabil'de bir restorana gidebilirsiniz “Serena”, Konukların kendilerini güvende hissedebilecekleri (burada ciddi önlemler alınır), ızgarada hazırlanan lezzetli Afgan yemeklerine ve lezzetli tatlılara davranın ve canlı müzik eşliğinde harika zaman geçirin.
Afganistan'da yemek kursları
Kabil'de yerel restoranlara gastronomik bir geziye davet edeceksiniz - orada, hoş bir gastronomik deneyim elde etmenin yanı sıra, bazı renkli yemekler hazırlama sürecinde aktif bir rol oynayabilirsiniz..
Afganistan'a varış Navruz'un kutlanması için tahmin edilebilir (21 Mart) - bu gün ağırlıklı olarak dana eti ve buğday pişirmek için kullanılan özel Afgan yemeklerinin yanı sıra Haft-Mev (7 meyveden yapılmış) gibi tat içeceklerini de deneyebilirsiniz..
Fotoğraflar