Ermenistan şarapları
Şarap yapımının geliştirildiği herhangi bir ülkede, şarap hazırlama geleneğinin nasıl atıldığına dair bir efsane var. Ermenistan'ın böyle bir geleneği var. Atalara göre, Ermeni şaraplarının tarihi selden kaçan Nuh'tan geçiyor, Ağrı Dağı'na gelip gemide hayatta kalan bir mucize diken.
Arkeologlar, Ermenistan'da M.Ö. 10. yüzyıla kadar şaraplar üretildiğini gösteren değerli nadirlikler keşfettiler ve Herodot kayıtları, Ermeni Yaylaları topraklarında bulunan bir ülke olan Nairi'nin harika şarapları hakkında bilgi içeriyor.
Coğrafya ile tarih
Zaten 2000 yıl önce, Ermenistan şarapları diğer ülkelere ihraç edildi ve yirminci yüzyılın başında, Ermeni "Madera" prestijli bir uluslararası yarışmada Grand Prix'ye verildi. Sovyet döneminde, Ermenistan'da şarapçılık tüm yiyecek gelirlerinin üçte birinden fazlasını getirdi.
Ermenistan'ın kayalıklarına oyulmuş şarapçılık müzesi, birkaç yüzyıl boyunca 3.000'den fazla şarap çeşidinin toplandığı eşsiz bir havuzdur..
Ermenistan'da bağcılık, en önemlisi Ijevan ve Vayots Dzor ve Kotayk bölgeleri olan çeşitli bölgelerde gelişmiştir.
Ijevan'ın en ünlü şarapları arasında bölgeden sonra adlandırılan ve Kakhet üzüm çeşidinden yapılan Kırmızı Koleksiyon Cahorlar var. Voskevat çeşidinin meyveleri, en az on yıl boyunca varillerde yaşlanan Eski Ijevan likör şarabı koleksiyonuyla üretilir. Çiçek aroması ve tatta baharat notları ile ünlüdür. Ermeniler, yakut rengi ve hoş uzun bir bitiş ile karakterize edilen Saperavi üzümlerinden kırmızı kuru toplama şarabı hazırlar.
Ermeni Şarap Festivali
Ermeniler için şarap bir içecek olmaktan daha fazlasıdır. Ulusal gurur ve yaşlılara saygı, ataların geleneklerini ve iletişim fırsatlarını içerir. Her yıl, Areni köyünde Kasım ayı başlarında düzenlenen festivalde Ermenistan şarapları geniş bir şekilde temsil ediliyor.
Ermenistan vadilerinde yetişen üzümler, tatlı ve güçlendirilmiş şarapların üretimine izin veren yüksek şeker içeriği ile karakterizedir. Madeira, liman ve hindistan cevizi özellikle yerel şarap üreticileri için başarılı ve bu şarapların ilk yapıldığı ülkelerdeki sergilerde kazanıldığı durumlar var. Ermeniler, Portekiz'deki rakipleri geride bırakan liman ve İspanya'daki tarihi vatanda madalya kazanan şeriyle gurur duyuyor.
Fotoğraflar -
-
