Kıbrıs mutfağı
Kıbrıs mutfağı, Türkiye ve Yunanistan mutfak sanatından etkilenen Akdeniz mutfağıdır.
Kıbrıs'ın ulusal mutfağı
Kıbrıs mutfağının temeli et ve sebze yemekleri. Bir ahtapot deniz inceliği olarak kabul edilir - adada ızgarada kızartılır, şarapta pişirilir veya atıştırmalıklar için marine edilir. Kıbrıs yemeklerini hazırlamak için ortak bir yöntemin kömür üzerinde ızgara yapıldığını belirtmek gerekir..
Kıbrıs'ta, yemekler için farklı soslar, örneğin zaziki (nane, sarımsak ve rendelenmiş turşu ile yoğurt sosu), taramasalata (ana bileşenler: pollock karaca, patates püresi ve zeytinyağı) ve tahin sosu (dahil) susam ve limon suyu).
Popüler Kıbrıs yemekleri:
- “stifado” (genç soğan ile pişmiş sığır eti);
- “cleftiko” (kil kapta pişmiş kekik ve defne yaprağı ile kuzu bacağı);
- “Musakka” (sebze ile pişmiş ve ekşi krema ve dövülmüş yumurta sosu ile üstüne sulanan kıyma yemek);
- “sheftalya” (baharatlı ızgara köfte);
- “afel” (kişniş ile tatlandırılmış ve şarapta turşu domuz eti).
Ulusal mutfağı nerede deneyebilirim??
Yerel kuruluşlarda denemeniz önerilir “meze” - balık veya söğüş. Bu nedenle, örneğin, bir balık mezesi sipariş ettikten sonra, her biri küçük karides, kalamar, mürekkepbalığı, balık sufle ve çeşitli balık türlerinin yerleştirileceği küçük tabaklar servis edilecektir. Tüm bu gastronomik çeşitlilik beyaz ekmek, Yunan salatası, yerel soslar ve zeytin ile servis edilir (bu yemek genellikle iki kişi için sipariş edilir ve yaklaşık 20 avroya mal olur).
Baf'taki tatilciler “Mandra lokali” (kurum balık meze ve sığır eti yemekleri konusunda uzmanlaşmış), Larnaka - “Siyah kaplumbağa” (taverna 20 tabak ve canlı müzik eşliğinde balık mezesi ile ziyaretçileri memnun ediyor), Limasol'da - “Asma yaprağı” (souvlaki ve diğer et yemekleri bu tavernada servis edilmektedir), Lefkoşa'da - “Zanettos” (kurum Kıbrıs sosisleri, pide halumi peyniri, dana karaciğeri ile ziyafet çekmeyi teklif ediyor). İpucu: Ana yemeği sipariş ederken, garnitürün fiyatına genellikle salata, ekmek ve soslar dahil olduğu için garnitür ile ilgilenmeye gerek yoktur..
Kıbrıs'ta yemek kursları
Kıbrıs mutfağını daha yakından tanımak istiyorsanız, Baf'ta yerel şefin size ulusal yemekler hazırlamanın sırlarını açığa çıkaracağı, bazılarını nasıl pişireceğinizi öğreteceği ve sizi yerel mutfak gelenekleriyle tanıştıracağı derslere katılmanız teklif edilecek..
Pişirme sürecine doğrudan katılmakla ilgilenmiyorsanız, ancak sadece tüketimlerine ilgi duyuyorsanız, Kıbrıs köylerine gastronomik bir tur düzenlenecektir (çeşitli ulusal yemekleri tadacaksınız).
Kıbrıs Fiesta gastronomi festivali (Limasol, Temmuz) için adaya bir gezi planlanabilir - konukların sunumları, ustalık dersleri ve çeşitli yemeklerin tadımı.
Fotoğraflar 
