İrlanda mutfağı
İrlanda mutfağı, eski Kelt mutfak sanatının tariflerini korumayı başaran oldukça basit ama eşsiz bir mutfaktır. Bugün et kızartma işleminin birçok İrlandalı aşçı tarafından açık ateşte gerçekleştirildiğini belirtmek gerekir (yakacak odun yerine turba kullanılır).
İrlanda Ulusal Mutfağı
Kıyı bölgelerinde balıklar (pisi balığı, alabalık, somon, somon) yüksek itibarlı ve geri kalan et yemeklerinde yapılır. Örneğin, İrlanda'da sebze veya İrlanda güveç ile füme somon pişiriyorlar - patates, kuzu, rutabaga, kekik, soğan ve kimyon tohumu güveç. İrlanda'da her şeyi karıştırmayı sevdikleri ve sosis, patates, pastırma ve diğer malzemeler bir tavada pişirilebildiğinden, kuzu, İrlanda sosisleri ve domuz eti ızgara karışımına daha yakından bakmalısınız (açık ateşte kızartılırlar).
Popüler İrlanda Yemekleri:
- “dulce champ” (kırmızı algli patates püresi);
- “stu” (haşlanmış kuzu eti);
- “crobins” (haşlanmış tuzlanmış domuz bacağı bir tabak);
- “siyah ve beyaz pudingler” (siyah puding, baharatlar, domuz derisi, kızartılmış ve yuvarlak dilimler halinde kesilmiş bir sosisdir ve beyaz puding kan eklemeden hazırlanır);
- “Kolkannon” (patates püresi, lahana, soğan ve baharat güveç);
- “bram evlilik” (tereyağlı çay ile servis edilen meyve ekmeği).
İrlanda mutfağını nerede deneyebilirim?
Sigara içen gezginler, İrlanda'da gıda tesisleri de dahil olmak üzere halka açık herhangi bir yerde sigara içmenin yasak olduğunu ve yasağın ağır para cezalarıyla desteklendiğini unutmamalıdır. Bir başka önemli nokta - yerel restoranlarda, faturanıza% 10-12 servis ücreti eklenecektir.
Dublin'de bir şeyler yemek için “Tart kraliçesi” (burada ev yapımı kekler, çeşitli dolgulu aromalı kekler ve lezzetli kahve dahil olmak üzere ulusal mutfağı tadabilirsiniz), Cork'ta - “Amicus” (menü, çeşitli İrlanda salataları ve ızgara yemeklerin yanı sıra Şili, Yeni Zelanda, İspanyol, Fransız şarapları ile konukları memnun edecektir), Limerick'de “Yeşil soğan” (Bu İrlanda restoranı Salı-Cumartesi arası açıktır).
İrlanda'da yemek kursları
İsteyenler mutfak okulundaki derslere davet edilecekler “Ballymaloe” (Shanagarry, Cork County): Burada temel İrlanda tariflerinin sırlarını ortaya çıkaracaklar ve onlara seçtikleri çeşitli yemeklerin nasıl pişirileceğini öğretecekler, örneğin, patates püresi ve arpacık deniz ürünleri veya balık pasta (pişirme kursu 5 gün sürüyor).
Oyster Festivali (Galway Kontluğu, Eylül), İrlanda Gurme Festivali (Cork Kontluğu, Ekim), Mutfak Festivali için İrlanda ziyareti düzenlenmeli “Dublin'in Tadı” (Dublin, Haziran) “Çikolata aroması”, yerel lezzetler, çikolata, şarap ve bira tadımı.
Fotoğraflar -
-
-
