Peru Mutfağı
Peru mutfağı Çin, İspanyol, Japon ve Afrika gastronomik geleneklerini benimsemiştir. Bu, tarifleri Hintlilerin mutfak deneyiminin bir yansıması olan ulusal yemeklerin olduğu eşsiz bir mutfaktır..
Peru milli mutfağı
Ülkede, “saltado” - Bu, çeşitli baharatlarla kızartılmış bir sebze güveç. Peru'da patates temelinde birçok yemek hazırlanıyor. Yani, burada deneyebilirsiniz “papas a la huancaina” (bu yemeğin bileşimi yeşil salata, patates kızartması, peynir, limon suyu ve baharatlı sos içerir) ve “karapulkra” (bir tabak domuz, tavuk, kuru patates ve ayçiçeği tohumu). Et yemeklerine gelince, genellikle yerel kinoa tahıllarının servis edildiği alpaka etinden hazırlanırlar.
“Yıldız yemeği” Cuzco ve Arequipa'da kui (kızarmış kobay) düşünülür. Kıyıda ve Amazon vadisinde balık ve deniz ürünleri yemekleri yaygındır: “escabeche” (balık, biber ve soğan iştah açıcı) ve “Supe de Samarones” (yumurta, biber, süt ve karides çorbası).
Popüler Peru yemekleri:
- çorba “creole” (sebze, sığır eti, erişte, yumurta, süt ve yerel baharatlarla çorba);
- “anticuchos” (biber, mantar ve soğan ile sığır eti şiş);
- “chincheros” (fıstık soslu domuz eti yemek);
- “cehennem” (turşu sebzeli bir tencerede pişirilmiş et yemeği);
- “levanta muerto” (baharatlı deniz mahsulleri çorbası şeklinde bir yemek);
- “picarones” (donut tatlısı şeker şurubu serpilir).
Ulusal mutfağı nerede deneyebilirim??
Peru mutfağındaki bir restoranda ceviche sipariş etmeyi ve ağzınızda ateş hissetmek istemiyor musunuz? Garsondan size orta boy bir tabak sunmasını isteyin (deyin: “medio”).
Lima'da görülmeye değer “Brujas de cachiche” (Konuklar Perulu Creole yemeklerine - ezilmiş mısır tamales, sığır eti kalp şişleri, rocotta biberi ile doldurulmuş anticuchos ile tedavi edilir) veya “maido” (Bu Japon-Peru restoranında, Peru tarzında suşi ve ruloları ve Japonca'da ceviche ve tiradito'yu tatmanız teklif edilecek) ve Cuzco'da - “Inka ızgara” (burada konuklar Perulu atıştırmalıkların yanı sıra imza yemekleri - kui ile ziyafet çekmeyi tercih ediyor; akşamları burada canlı müzik çalıyor).
Eğer bir çikolata aşığıysanız, yerel bir kafede fasulye kabuklarından çikolata ve çayın yanı sıra çikolatadan diğer içecek ve yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz Cuzco'daki Çikolata Müzesi'ne gitmeniz teklif edilecek..
Peru Yemek Kursları
Lima'nın çeşitli restoranlarında dileyenlere ceviche, lomosaltado ve diğer Peru yemekleri pişirilmesi öğretiliyor.
Kokteyl Günü'nde Peru'yu ziyaret edin “Pisco sur” (Temmuz), Karides Festivali (Kasım) ve Mutfak Festivali “Mistura” (Lima, Eylül).
Fotoğraflar -
-
-
