Portekiz mutfağı
Portekiz mutfağı hazırlamak oldukça basittir, ancak doyurucu yemekler (yerel mutfağın ana yönü balık pişirmektir).
Portekiz milli mutfağı
Portekiz mutfağında özellikle önemli olan çorbalar (yerli halk onları günlük olarak yerler) - balık ve “yeşil” taze sebzeli çorbalar (deneyin “caldo verde” - patates ve lahana ile kalın çorba). Ayrıca otlar, sarımsak ve diğer baharatların eklenmesiyle et yemekleri hazırlar. Meze gelince, ülkede zeytin ve zeytin, yerel peynirler, balık ezmesi, et ve balık kroketleri, karides köfte ile temsil edilirler..
Ayrıca Madeira mutfağından da bahsetmeliyiz: balık, deniz ürünleri, meyveler ve yerel baharatlar çok saygın bir şekilde tutulur (farklı şekillerde yapılan kılıç balıklarını denemelisiniz).
Popüler Portekiz yemekleri:
- “cataplan” (deniz ürünleri ve farklı balık türleri ile balık çorbası);
- “borrego” (kuzu rostosu);
- “Bacaldo A Sütyen” (patates, yumurta ve soğan ile kızartılmış tuzlanmış morina);
- “ameijuash bir ballyao pato” (beyaz şarap, sarımsak, zeytinyağı ve kişniş ile pişirilmiş haşlanmış midye);
- “befe” (sığır eti veya domuz pirzola).
Ulusal mutfağı nerede deneyebilirim??
Ulusal restoranları ziyaret etmeyi planlayanlar dikkat etmelidir: menüdeki yemekler 2 kategoride - “peixe” (balık ve “carne” (et) ve yan yemekler genellikle belirtilmez, ancak her zaman dahil edilir. Yemeklerin porsiyonlarına gelince, küçük değiller, böylece iki kişilik 1 tabak güvenle sipariş edebilirsiniz.
Lizbon seni bekliyor “Faca ve Garfo” (restoran, ev sahibinin yemek seçimi konusunda herkese tavsiyede bulunduğu ev yapımı Portekiz mutfağında uzmanlaşmıştır) ve “Ha piteu” (kuzey ve güney Portekiz mutfağından yemekler servis eder; burada konukların sıcak bir taş üzerinde kendi sığır eti bifteğini pişirmeleri önerilir), Porto - “Cafe Santiago” (burada konukların Porto bölgesinde tipik bir yemeğin tadını çıkarmaları önerilir - sosis, krem peynir ve domates soslu bir tost olan francesinha, kızarmış yumurta ile tepesinde), Albufeira'da - “Ey manjar” (Portekiz mutfağından burası şarap sosunda pişirilen biftekleriyle ünlüdür).
Portekiz'de yemek kursları
Bir günlük yemek kursu için konuklar bir restorana davet edilir “Assinatura” (Lizbon), şefi (Enrique Mouro) ile birlikte “öğrencilerin” organik pazara gidecek, daha sonra onlar için bir ana sınıf tutacak, ardından öğle yemeği ve birlikte hazırlanan yemeklerin ve Portekiz şaraplarının tadına bakacak.
Sokak Yemekleri Festivali (Estoril, Nisan), Balık Festivali (Lizbon, Nisan), Çikolata Festivali (Obidos, Nisan) kutlamalarına katılmak için Portekiz'e uçabilirsiniz, bu sırada sadece çeşitli çikolata lezzetlerinin tadını çıkaramazsınız. çikolata heykeller.
Fotoğraflar -
-
-
