Brezilya mutfağı: Brezilya milli mutfağının fotoğrafları, yemekleri ve tarifleri
Brezilya mutfağı
Brezilya mutfağı, Portekiz, Amerikan, Fransız ve Afrika mutfaklarından bir çeşit mutfak sentezidir, ancak çekirdeği hala orijinal Brezilya mutfağıdır..
Brezilya'nın ulusal mutfağı
Ülke genellikle "kararu" (baharatlı soslu tuzlu karides ve sebze yemeği) ve "cascinho de carangeiju" (baharatlı yengeç) hazırlar. Bir garnitür olarak, pirinç, fasulye, manyok veya tapyoka esas olarak kullanılır (tüm bunlar çeşitli soslarla terbiye edilir). Brezilya'da otlar ve sebzeler her yerde kullanılır - palmiye sürgünleri tuzlanır veya turşulur, tavuklu muzlar kızartılır veya haşlanır, çeşitli malzemelerle fasulye yağda kızartılır.
Farklı bölgelerdeki doğal Brezilya mutfağının özellikleri hakkında konuşursak, örneğin, otlarla süslenmiş sarsıntılı karidesler, hindistan cevizi sütündeki ıstakozlar kuzeydoğuda popülerdir; ve batıda - timsah eti yemekleri.
Popüler Brezilya yemekleri:
- "feijoada" (siyah fasulye, sarımsak, biber, kurutulmuş et, domuz eti, tütsülenmiş sosis bir tabak);
- guasado de tartaruga (haşlanmış kaplumbağa yemeği);
- "sarapeteu" (biber, soğan ve domates ile haşlanmış domuz kalbi ve karaciğer bir tabak);
- "kokhinya" (domuz veya tavuk ile doldurulmuş kızarmış patates topları);
- Takaka (sarımsak ve kurutulmuş karidesli kalın sarı çorba);
- embalaya (acı soslu sebze ve et güveç).
Ulusal mutfağı nerede deneyebilirim??
Bazı restoranlar bir aperatif servis eder, bu nedenle maliyetini hesabınıza dahil etmek istemiyorsanız, aperatifleri nazikçe geri gönderebilirsiniz. Brezilya gıda tesislerindeki bazı yemeklerin bölümleri iki kişilik olarak tasarlandığından, ana yemek iki kişilik bir şekilde güvenle alınabilir. Ayrı olarak, churrasco restoranlarından (et pişirme konusunda uzmanlaşmış) bahsedilmelidir: burada giriş ücretleri ve içecekler ödeyerek istediğiniz kadar yiyebilirsiniz.
Sao Paulo'da Rio de Janeiro'da "Capce Santo" (konuklar kızarmış ton balığı, tapyoka tatlısı, karides hindistancevizi sosuyla tedavi edilir) ziyaret edebilir - "Doce Delicia" (burada papaya ile salata şeklinde ulusal yemekler servis ederler) sos ve somon, yanı sıra Brezilya kahvesi ile çikolatalı kek), El Salvador'da - “Ki-Mukeka” (restoranın spesiyalitesi moqueca, palmiye yağında pişirilmiş baharatlı deniz ürünleri yemeği).
Brezilya'da Yemek Kursları
Brezilya'da, Ouro Preto'da, Brezilya mutfağına isteyenler için Yemek ve Diğer Zevk Akademisi'nde 5 günlük yemek kurslarına katılabilirsiniz. Buna ek olarak, benzer bir ders, pazar, şeker ve kahve tarlalarını ziyaret etmeyi içerir.
Brezilya'ya ne zaman gelebilirim? Örneğin, "Brezilya'nın Tadı" gastronomi festivaline (Mayıs-Haziran) varış yapılmalıdır..
Fotoğraflar