Kuzey Kore Mutfağı
Kuzey Kore mutfağı Güney Kore mutfağından neredeyse hiç farklı değildir ve komşu ülkelerin gastronomik unsurlarının bir yansımasıdır..
Kuzey Kore'nin ulusal mutfağı
Pirinç, Kore mutfağında merkezi bir yer kaplar: ufalanabilir, viskoz ve sıvı formda pişirilir ve buna diğer ürünler de eklenebilir. Pirincin yanı sıra baklagiller (soya fasulyesi, maş fasulyesi, adziki fasulyesi) Kuzey Kore'de yaygın olarak kullanılmıştır. Bu nedenle, soya fasulyesi tofu peyniri yapmak için kullanışlı olur, filizleri genellikle yağda kızartılır ve mayalanmış baharatlar ve çeşitli soslar soya sütü temelinde hazırlanır. Pirinç ve ikinci derslerin genellikle pan-chan'a hizmet ettiğini belirtmek gerekir - küçük tabaklarda çeşitli salatalar ve atıştırmalıklar (çoğunlukla tuzlu, haşlanmış, salamura veya baharatlı kızarmış sebzeler).
Yemeklerin hiçbiri kimchi'yi masaya koymadan tamamlanmaz (tabanları lahana turşusu): kimchi sarımsak, soğan, biber ve yenilebilir otlar, turp, meyve ve hatta tuzlu istiridye ile gelir. Bazı taze yemeklere özel bir tat vermek için Kuzey Kore'de baharatlar, otlar, otlar ve sebzelere dayanan soya sosu veya et suyu ile desteklenir..
Popüler Kore yemekleri:
- “Kuksu” (et, sebze ve otlara dayalı bir et suyu ile terbiyelenmiş karabuğday unundan yapılan soğuk erişte şeklinde bir yemek);
- “daha hamul” (baharatlı deniz mahsulleri çorbası);
- “lootal” (et ve pilavlı çorba);
- “HWE” (soya sosu veya sirke ile marine edilmiş et, sebze, balık veya deniz ürünleri ile bir tabak);
- “kadi cha” (patlıcan salatası);
- “tothorimuk” (meşe palamudu jölesi).
Kore yemekleri nerede denenir?
Yerel bir restorana giderek, kapsamlı bir öğle yemeği servis edeceğinizden emin olabilirsiniz - yani. ana yemeğe ek olarak, çorba, pirinç ve kimchi masanızda olacak.
Resmi olarak teşvik edilmemelerine rağmen ipuçları her yerde yaygındır, ancak isterseniz küçük bir para ödülü (fatura tutarının% 5-10'u) ile personele teşekkür edebilirsiniz..
Pyongyang'da açlığı gidermek için restoranı ziyaret edebilirsiniz. “Ulusal”, konukları Kore yemeklerine ve yerel biralara karşı muamele gören (eğlence programı geleneksel müzik gruplarının akşam performanslarıyla sunulur).
Kuzey Kore Yemek kursları
Kuzey Kore'deki gastronomik yolculuğunuza Pyongyang restoranlarını ziyaret ederek başlamanız önerilecek - isteyenler için Kore yemeklerini pişirmede ustalık dersleri verecekler, ardından şefin eylemlerinin bağımsız bir şekilde tekrarlanması ve dost bir şirkette hazırlanan yemeklerin tadına bakacaklar..
Kuzey Kore'yi ziyaret etmek için Mutfak Sanatları Festivali'ne (Nisan, Pyongyang) katılmak gibi heyecan verici bir fırsat bulabilirsiniz..
Fotoğraflar -
-
-
