Bulgar mutfağı
Bulgar mutfağının Yunanistan, Türkiye ve diğer Balkan ülkelerinin mutfak gelenekleri ile çok ortak noktası var..
Bulgaristan'ın ulusal mutfağı
Sebzeler ülkede yaygındır - hem taze hem de turşu şeklinde kullanılırlar, beyaz peynirli tencerelerde pişirilir ve pişirilirler ve ayrıca et, balık, süt, yumurta ürünleri ile başarıyla birleştirilirler. Et yemekleri için domuz, kuzu, sığır eti kullanılır. Bir et yiyen iseniz, deneyin “harmanlanmış skara” - Izgarada pişirilen çeşitli kebap ve köfte çeşitleri. Gıda genellikle kekik, defne yaprağı, biber, nane, sarımsak gibi baharatlarla lezzetlendirilir..
Tatil yemekleri hakkında konuşursak, St.George Günü'nde kendinizi kızarmış kuzuya, Yeni Yıl'da kapama (lahana turşusu ile güveç) pişirmek ve Paskalya tatlı keklerinde pişirmek gelenekseldir. “kozunaki”.
Bulgar mutfağının popüler yemekleri:
- “Shopska salatası” (domates, tatlı biber, beyaz peynir, otlar, soğandan yapılır);
- “tarator” (taze salatalık, sarımsak, ezilmiş ceviz, üzüm sirkesi ile ekşi sütlü çorba);
- “gouveche” (sebze ile haşlanmış et);
- “placia” (sebze ile haşlanmış balık);
- “kavarma” (pişmiş mantar, biber, et ve soğan).
Ulusal mutfağı nerede deneyebilirim??
Bulgar mutfağının restoranlarını ziyaret etmeden önce, orada doyurucu ve büyük porsiyonlar bulacağınız gerçeğine hazırlanmalısınız..
Sofya'da, “Hajidraganovite Kashchi” (kremalı soslu porçini mantarlı etin yanı sıra bu kurumun akşam programı Bulgar müzik folklorunun orkestrasını dinlemenizi sağlar), Burgaz'da - “Bms” (burada fiyat ve kalitenin başarılı bir şekilde birleştirildiği Bulgar yemeklerinin tadını çıkarabilirsiniz), Plovdiv - “Dayana” (Bu restoranda soğuk tost çorbası ve patlıcan salatası sipariş etmelisiniz), Nessebar'da - “Stariat kesten” (bu kurumda lezzetli pişmiş kuzu ve Bulgar şarabının tadını çıkaracaksınız).
Bulgaristan'da yemek kursları
Bulgar mutfağındaki restoranlarda ana yemeklerden ve yemek pişirme derslerinden daha yakın yerel yemekleri tanıyabilirsiniz (zaman çizelgesini önceden öğrenmeniz önerilir). Ve renkli yiyeceklerin tadını çıkarmak istiyorsanız, koyun eti güveç ve bir gyuvech yemeğine maruz kalacağınız Bulgar köylerinden birini ziyaret edebilirsiniz ve ayrıca pişirme işlemine katılmanıza izin verecektir..
Uluslararası Gastronomi Festivali sırasında Bulgaristan'a gelmek yanlış olmayacak “önemli” (Kasım, Bansko) veya konukların bu ürünlerden yemeklerin tadına bakacakları ve kültürel ve eğlence etkinliklerine katılacakları balık ve midye Festivali (Eylül, Kavarna).
