İran mutfağı
İran mutfağı, uzun bir mutfak geçmişine sahip lezzetli bir mutfaktır: baklagiller, pirinç, et (kuzu onuruna), sebzeler, kümes hayvanları, süt ürünleri.
İran'ın ulusal mutfağı
İran masasında her zaman ekmek, rulo ve düz kek şeklinde un ürünleri vardır (yemek pişirmek için buğday veya arpa unu alınır). Örneğin, ekmek çeşitleri gibi “Hamir” ve “nan” (tenura kil fırınlarında pişirilir). Pirinç özel bir sözü hak ediyor: burada genellikle safran veya köri ile sebze, et ve fıstık sosuyla pişiriliyor.
İlk derslerden bahsetmeye değer “al-gandom” (fasulye, mercimek, buğday, bezelye ve ıspanaklı kalın çorba). Et yemekleriyle ilgilenenler denemek için tavsiye edilir “yasaklı” (otlar ile dana dil şeklinde yemek), “holwe” (otlar ve limon suyu ile kızartılmış böbrek tabağı), “işler” (koyun kalpleri peynir, mantar ve otlar ile),“sweatshash” (köfte yemeği).
Popüler İran yemekleri:
- “Fesenjan” (nar-fındık sosu, patlıcan ve kakule ile et güveç);
- “Mast-o-Ol” (kefir, salatalık, kuru üzüm ve nane bazlı çorba);
- “abgust” (et, fasulye ve sebze ile hazırlanan bir yemek);
- “zereshko polo” (pirinç, kümes hayvanları, kızamık, şeker, safran içeren pilav);
- “juie kebabı” (domates, safran ve zeytinyağı ile ızgara tavuk);
- “borani esfanage” (bir tabak kızarmış ıspanak, soğan, sarımsak ve yoğurt).
İran mutfağını nerede deneyebilirim??
İran'da birkaç restoran ve sokak kafesi var - turistler, kural olarak, uzun zamandır ilgilerini çekecek gıda işletmelerini aramak zorundalar (isterseniz farklı seviyelerde kebapları ziyaret edebilirsiniz). En iyi restoranların otellerde bulunduğunu belirtmek gerekir, ancak genellikle turistler akşam yemeği için otellerine döndüklerinde akşamları açılırlar. Tahran'da açlığı tatmin etmeniz önerilir “Sangladge” (Bu kurumun konukları sadece İran mutfağından değil, aynı zamanda geleneksel İran müziğinden de memnunlar ve burada da okundu «Şah Nam»).
İran'da yemek kursları
İran'a yapılan gastronomik bir yolculuk sırasında, gurme gezginler sadece yerel restoranlara bakmaya davet edilir (doyurucu ve lezzetli İran yemeklerinden memnun kalacaksınız), aynı zamanda yerel sakinleri de ziyaret edin (yerel mutfağa ilgi gösterirseniz, ulusal yemekler hazırlama sürecine katılmaya davet edileceksiniz).
Bojnurd (Kasım) Ulusal Üzüm Festivali sırasında İran'a bir seyahat planlayabilirsiniz (kuru üzüm, kuru üzüm, sirke, meyve suyu, baharatlar, jöleler, çeşitli tatlılar, üzüm çekirdeği yağı yapılır).
Fotoğraflar -
-
-
