Japon mutfağı
Japonya mutfağı orijinal ve orijinaldir (ürünler doğal lezzetlerini ve görünümlerini korumak için minimum ısıl işleme tabi tutulur).
Japonya'nın ulusal mutfağı
Japon mutfağındaki ana rol, tuz vermeyen, ancak çeşitli baharatlar ve soslarla servis edilen pilavlara (bağımsız bir kap veya garnitür olarak servis edilir) verilir..
Japonlar balık ve deniz ürünlerini sever: deniz ürünlerinin dikkatlice işlendiği tariflere rağmen, genellikle çiğ olarak tüketilirler (sashimi - wasabi ve soya soslu çiğ balık parçaları). Kurutulmuş yosun, mantar, tofu peyniri, salatalık, turp genellikle garnitür veya atıştırmalık görevi görür..
Popüler Japon yemekleri:
- “tempura” (meyilli balık);
- “Kushiyaki” (barbekü deniz ürünleri ve balık, ızgara);
- “nikuzyaga” (patates ve soğan ile et güveç);
- “norimaki” (deniz lahana sarılmış pirinç ve balık Japon lahana rulo şeklinde bir yemek).
Ulusal mutfağı nerede deneyebilirim??
Suşi denemek istiyorsanız, unutmayın “şef suşi” oldukça pahalı bir zevk olabilir, bu nedenle, tasarruf etmek için çeşitli suşi ve sashimi sipariş etmek daha iyidir (“moriwase”) veya tabakların suşi olduğu kaiten'de satın alın “hareket ediyor” Konveyör bandında (ziyaretçiler istedikleri şeyi bağımsız olarak alabilir).
Tokyo'da ziyaret edebilirsiniz “Kyubey” (Bu Japon restoranı, Sapporo'da çeşitli suşi, rulo ve sashimi türleri hazırlamakta uzmanlaşmıştır) - “Aji no tookeidai” (uzmanlık - klasik ramen eriştesi) veya “Hanamaru” (suşi ve diğer ulusal ikramları sevenler burada hoşuna gidecek), Kyoto'da - “Omen Ginkakuji Honten” (çeşitli baharat ve soslu erişteleri tadabileceğiniz bir bütçe kurumu) veya “Tsujiri Honten” (tatlı diş burada tatlılarla Japon çayının tadını çıkarmak isteyecek), Osaka - “Ipppudo” (uzmanlık soba eriştesi ve ayrıca Japon yemekleri orijinal tariflere göre hazırlanır).
Japonya'da yemek kursları
Tokyo'ya Dilek (“Sushi Akademisi”) hem kısa hem de tam bir profesyonel kursta suşi yapma sanatını öğrenebilir (özel derslere katılmak veya akşam kurslarına katılmak mümkündür). Ünlü şeflerden sık sık çevrimiçi atölye çalışmaları yapıldığını belirtmek gerekir. Osaka'daki Japon yemek gelenekleri hakkında bilgi edinmek isteyenler, Tsuji Mutfak Akademisi'nde derslere kaydolmayı teklif edecekler (sınıflar İngilizce olarak yürütülmektedir). Amacınız birkaç saat içinde Kyoto mutfağının çeşitli yemeklerini nasıl pişireceğinizi öğrenmekse, Kyoto'daki Waku Waku Kan'daki yemek kurslarına bakmanız tavsiye edilir..
Mantar festivali (Ekim) veya gastronomiye adanmış Sonbahar Festivali (Sapporo, Eylül) sırasında Japonya'ya gelebilirsiniz, böylece ziyaretçilerin atölyeleri ve tadımları olacaktır..
Fotoğraflar -
-
-
