Fas mutfağı
Fas mutfağı Berber, Akdeniz, Afrika, Mağribi gastronomik geleneklerinin etkisi altında oluşturuldu: ekşi, tatlı ve tart lezzetleri burada uyumlu bir şekilde birleştiriliyor (beklenmedik kombinasyonlardan balık dolgulu tatlı kekleri, ballı ördekleri ve tarihleri, mandalina ile balıkları vurgulayabilirsiniz).
Fas Ulusal Mutfağı
Ünlü Fas yemekleri arasında tajine öne çıkıyor - neredeyse her gün yeniliyor. Bu yemek, sebzelerin, etin, kuru meyvelerin ve her türlü çeşninin eklendiği bir güveçtir (toprakta hazırlanır). Küçük hindistan cevizi, zerdeçal, öğütülmüş zencefil, biber gibi baharatlar yaygın olarak kullanılmaktadır. Akşam yemeğinin ana yemeği kalın ve doyurucu bir çorbadır - Fas balık çorbası, baharatlı tavuk suyu, ekmek çorbası ve diğerleri masaya servis edilir. Herhangi bir şölen, baharatlar ve aromatik otlar (kuru kayısı, kuru erik ve hurma ile kuzu; baharat ve otlar ile doldurulmuş tavuk) ile dikkatlice baharatlanmış et yemekleri olmadan tamamlanır..
Popüler Fas yemekleri:
- “kuskus” (buğulanmış mısır, buğday veya irmik tabağı);
- “batinjaan” (domates sosu ile terbiyeli portakal ve kızarmış patlıcan salatası);
- “harirah” (sebze, baklagiller, kişniş ve diğer baharatlarla kuzu çorbası);
- “pastilla” (yumurta, badem ve etli börek);
- “jej emsmel” (limon ve zeytinli tavuk).
Ulusal mutfağı nerede deneyebilirim??
Ülkenin birçok şehrinde çatal bıçak kullanmamalarına rağmen (3 parmak sağ el ve ekmek kekleri ile yiyecekleri toplayın), yine de turistlerin sık sık düştüğü işyerlerinde, konuklara bıçak, kaşık ve çatal kullanma teklif ediliyor.
Rabat'ta ziyaret edebilirsiniz “Dar zaki” (burada tajin denemeniz önerilir), Agadir'de - “Restoran daffy” (Bu restoranda yemeklerin büyük bir kısmı servis edilir: Konuklara Hariri çorbası ve kalamar salatası yemenin yanı sıra yerel şarap listesinde lezzetli yemekler için sunulan lezzetli şaraplar sipariş etmeleri önerilir), Marakeş'te - “Dar essalam” (ulusal yemeklerden, ziyaretçiler burada kuskus, tajine, pastilla, oryantal tatlılar ile tedavi edilir ve ayrıca canlı Fas müziği ve oryantal dans ile onları memnun eder), “Al mounia” (geleneksel Fas yemekleri ve harika şaraplar sunan bu restoran, yerel halk ve turistler arasında popülerdir, bu yüzden burada önceden bir masa ayırtmak daha iyidir).
Fas Yemek Kursları
Fas mutfağıyla ilgilenenler yemek kurslarına davet edilebilir “Tajine Aşçılık Sınıfı” Marakeş'te: 4 saat içinde bazı geleneksel yemekleri pişirme sanatı öğretilecek (“öğrencilerin” Onlar için doğru baharatları nasıl seçeceğinizi söyleyeceklerdir) ve nane çayı. Buna ek olarak, şef Marakeş pazarında onlar için bir yürüyüş organize ediyor..
Fas'a Kiraz Festivali (Haziran, Fes), Sanat Mutfak Sanatları Festivali (Kasım, Fez, Tangier), Bal Festivali (Aralık, Agadir) 'e gelebilirsiniz..
Fotoğraflar -
-
-
